Setelah mendapat tempat parkir dengan bantuan seorang anak
muda, kami terus bergegas menuju ke restoran.
Perut saya memang sudah minta diisi sejak tadi. Jarang
sekali saya makan tengah hari selewat ini. Sejak pagi, perut hanya diisi dengan
aneka roti Maghribi ketika bersarapan di Riad Marrakech House sebelum kami
bertolak dari Marrakech.
Apabila masuk sahaja ke restoran, saya agak terkejut.
“Wah, nampaknya bukan restoran biasa-biasa ini!”
Pada pandangan pertama, suasananya nampak agak eksklusif.
Pekerjanya berpakaian kemas, susunan meja teratur dan layanan mereka juga cukup
profesional. Saya ingatkan Muaz membawa kami ke restoran biasa yang sesuai
dengan orang biasa-biasa seperti saya.
Rupa-rupanya Restaurant Les Fleurs memang sebuah restoran
yang sudah lama bertapak di Casablanca. Menurut laman rasminya, restoran
ini beroperasi sejak 1981 dan terletak di 42 Avenue des Forces Armées
Royales, di tengah kota Casablanca. Restoran ini terkenal dengan masakan
tradisional Maghribi di samping hidangan Mediterranean dan sering menerima
pelanggan dari pelbagai negara.
Tidak mengapalah.
Bukan selalu dapat makan di restoran sebegini. Sekali-sekala
bolehlah merasa menjadi “orang kaya” di kota besar Casablanca!
Kami disambut oleh para pekerja restoran yang berpakaian
kemas dengan gaya ala-ala Perancis. Seorang daripada mereka membawa kami ke
sebuah meja kosong yang menurutnya antara tempat yang baik untuk kami duduk.
Tidak lama kemudian, kami dihidangkan minuman sebagai welcome
drink.
Kemudian datanglah buku menu.
Nah!
Hampir semuanya dalam bahasa Perancis. Nasib baik ada juga
penerangan dalam bahasa Inggeris pada sebahagian menu.
Kali ini saya sudah mula mengenali beberapa perkataan
Perancis.
Poulet — ayam.
Poisson — ikan.
Agneau — kambing biri-biri.
Dulu apabila nampak perkataan poisson, saya teringat
perkataan Inggeris poison. Ingatkan racun, rupanya ikan!
Saya belek lagi menu itu.
Nasi?
Memang tidak nampak.
Saya ikut sahajalah pilihan Muaz dan umminya. Apa yang
penting, saya mahu makan tajine. Datang ke Maghribi kalau tidak merasa
tajine, rasanya belum lengkap perjalanan.
Kami memilih tiga menu yang berlainan supaya dapat merasa
beberapa jenis masakan.
Namun apabila hidangan sampai...
Saya pandang satu.
Saya pandang satu lagi.
“Eh, macam lebih kurang sahaja!”
Seorang pekerja restoran cuba menerangkan kepada saya
perbezaan antara hidangan-hidangan tersebut. Bagi mereka tentulah perbezaannya
ketara — jenis daging, ramuan, rempah dan cara penyediaannya berbeza.
Tetapi bagi mata dan lidah orang Malaysia yang baru hendak
berkenalan dengan masakan Maghribi, semuanya nampak hampir serupa.
Inilah namanya perbezaan rasa dan budaya.
Tajine pula dimakan bersama roti. Roti memang menjadi
makanan penting dalam hidangan masyarakat Maghribi. Saya perhatikan roti di
sini kebanyakannya mempunyai kulit yang agak keras, tetapi bahagian dalamnya
lembut.
Saya tidak banyak soal lagi.
Perut sudah berbunyi sejak tadi!
Saya memang suka mencuba makanan tempatan apabila
bermusafir. Bagi saya, kalau kita datang ke negara orang tetapi masih mencari
makanan yang sama seperti di Malaysia, rugilah sedikit peluang untuk mengenali
kehidupan masyarakat setempat.
Walaupun pada tekak saya rasanya tidaklah sehebat makanan
Malaysia, saya tetap menikmatinya.
Sempat juga terlintas dalam hati,
“Macam mana mereka boleh makan makanan begini hari-hari?”
Kita orang Malaysia pula kalau sehari tidak bertemu nasi,
terasa seperti belum makan betul-betul. Sedangkan di Maghribi, roti merupakan
antara makanan ruji yang sangat penting dan dimakan bersama pelbagai hidangan.
Budaya ini agak berbeza dengan pengalaman saya di Jordan dan beberapa negara
Arab lain yang lebih banyak menghidangkan nasi bersama lauk tertentu.
Tetapi itulah budaya makanan.
Apa yang biasa dan sedap bagi kita belum tentu menjadi
kebiasaan orang lain. Begitu juga apa yang mereka nikmati sejak kecil mungkin
terasa asing pada lidah kita.
Alhamdulillah, bagi saya pengalaman makan di sini memang
berbaloi. Harga hidangan tajine yang kami pilih ketika itu hampir mencecah 100
dirham sehidangan. Mungkin kerana lokasi restoran ini juga cukup strategik
di tengah Casablanca dan berhampiran kawasan yang sering dikunjungi pelancong.
Berdasarkan maklumat semasa, Restaurant Les Fleurs memang dikenali sebagai
restoran masakan Maghribi, Afrika dan Mediterranean yang menerima ramai
pelanggan tempatan serta antarabangsa.
Selesai makan, saya terfikir bahawa perjalanan sebenarnya
mengajar kita lebih daripada sekadar melihat tempat baharu.
Kita belajar tentang makanan mereka.
Bahasa mereka.
Cara mereka melayan tetamu.
Cara mereka berpakaian.
Dan cara mereka menjalani kehidupan.
Allah SWT berfirman:
قُلْ سِيرُوا فِي الْأَرْضِ
فَانْظُرُوا كَيْفَ بَدَأَ الْخَلْقَ
“Katakanlah: Berjalanlah kamu di muka bumi, kemudian
perhatikanlah bagaimana Allah memulakan penciptaan...”
(Surah al-‘Ankabut: 20)
Lebih dekat dengan pengalaman kami pada hari itu ialah
firman Allah:
وَجَعَلْنَاكُمْ شُعُوبًا
وَقَبَائِلَ لِتَعَارَفُوا
“Dan Kami menjadikan kamu berbangsa-bangsa dan
bersuku-suku supaya kamu saling mengenali.”
(Surah al-Hujurat: 13)
Benar.
Musafir bukan sekadar berpindah dari satu tempat ke satu
tempat. Musafir membuka mata kita bahawa Allah menciptakan manusia dengan
kepelbagaian bahasa, bangsa, makanan, budaya dan cara hidup.
Hari itu, di sebuah meja makan di tengah kota Casablanca,
kami bukan sekadar mengisi perut dengan tajine dan roti.
Kami sedang belajar mengenali satu lagi sisi kehidupan
manusia.
Maha Suci Allah yang menciptakan manusia dengan segala
kepelbagaian, lalu menjadikan perbezaan itu jalan untuk kita saling mengenali
dan mensyukuri kebesaran-Nya.
Alhamdulillah.
https://restaurantdesfleurs.com/
No comments:
Post a Comment